Sos de ceapa caramelizata pentru pizza

Cand mi-a spus mami de reteta aceasta nu prea am avut incredere, insa cum pizza margherita mi-a placut foarte mult. am spus ca trebuie sa o incerc, asa ca am inceput sa fac sosul.

 DE CE AI NEVOIE:

1kg ceapa alba

2frunze dafin

sare marina

ulei de masline

piper 

Ceapa trebuie sa o tai pestisori ( asa ca in poza :D ) si o pui cu restul de ingrediente intr-o tigaie cu ulei, amestecand sa nu se prinda. Focul nu trebuie sa fie mic, ci mediu. O sa vezi ca incepe sa prinda o culoare bruna, insa trebuie sa o mai lasi si sa mai amesteci din cand in cand.

 
Cand incepe sa miroasa frumos  ( ceapa chiar poate avea un miros de iam, iam ) , si e caramelizata, poti opri focul si o poti transfera intr-un borcan cu capac pana la utilizare.

Se pastreaza foarte bine in frigider, secretul la ea e ca nu trebuie te zgarcesti cu uleiul pentru ca altfel se arde si isi pierde aroma. Si bineinteles, daca pui ulei de floarea soarelui nu mai iasa la fel de gustoasa.