Fructe de mare cu orez

Rețeta aceasta e foarte rapidă, însă dacă vrei să faci cantitate mai mare e scumpă. Am cumpărat din Auchan niște fructe de mare inghețate și am făcut supă și felul doi. Au o aromă puternică și nu e bine să se exagereze cu mâncatul în cantitați mari. Eu am pus după ochi toate ingredientele.

Tarta cu leurda si spanac

Am primit niste leurda..nu tin minte sa fi mancat vreodata. Zici ca e usturoi amestecat cu piper si inca ceva. E gustoasa.:)). Asa ca m-am gandit sa fac ceva cu ea si cartofii noi pe care ii aveam. Cum tocmai am cumparat o forma pt tarte, mi-a venit ideea sa fac la cuptor o tarta cu cartofi.E o gustare rapida care inlocuieste perfect cartofii la cuptor si e mult mai consistenta.

Piept de pui cu orez si spanac

Am fost duminica la o plimbare lunga cu Titus prin oras, mi-am dat seama ca nu mai am antrenament nici la plimbari:)). Mi-a fost dor de centrul Clujului, desi piata Unirii e o dezamagire, zic eu. Am reusit sa prins copacii infloriti si sa fac niste poze, ceea ce anul trecut nu am putut. Mi-e dor de vremea cand imi era groaza sa ma trezesc dimineata sa merg la liceu si sa urc Horea, de orele de romana si povestile lungi cu Ioana. Mi-e dor de lucrurile frumoasa care au trecut, si acum mi se face dor si de reteta care tocmai o sa o postez.

Ador reteta aceasta din trei motive: e foarte rapida, sanatoasa si gustoasa. Mi se pare perfecta pentru o zi de primavara.

DE CE AI NEVOIE:

Piept de pui

Spanac

Orez

Sare marina

Ulei de masline

O jumatate de lamaie

Curry

piper

o rosie

catei de usturoi

Primul lucru care trebuie facut e sa cureti pieptul de pui, sa il speli si sa il tai in bucati mari. In poza, bucata mare e taiata asa felii. Il condimentezi cu sare, piper, curry apoi il pui la foc intr-o cratita cu capac impreuna cu niste catei de usturoi ( cam 3 la 2 bucati mici de piept de pui ), rosia taiata, putin ulei, si putin apa...mai putin de un sfert de pahar. Il acoper si il lasi la foc mic pana e gata, dupa care poti sa iei jos capacul si sa il lasi sa se rumeneasca pe ambele parti ( trebuie intors, evident ).

La garnitura eu am folosit orez care nu se fleoscaieste :P .Il fierbi cu putina sare si il lasi in apa pana ai nevoie de el.

Spanacul eu l-am pun intr-o cratita cu putin ulei de masline peste si l-am lasat sa se inmoaie vreo 5 minute, dupa care am pun putina sare si zeama de lamaie. Daca nu iti place foarte acru, pune mai putina zeama.

Combini apoi orezul cu spanacul , il mai lasi un minut, si e gata!

Nu e o reteta sofisticata, insa e hranitoare si merge gatita la o intalnire cu cativa prieteni.
  
Bon Appétit!

Focaccia

Trebuia sa postez reteta aceasta de ceva timp, insa am devenit lenesa la scris. Reteta aceasta am gasit-o ceva timp si mi-am salvat-o, insa tot nu m-am indurat sa o fac, pentru ca mi se parea ca cere mai mult timp, iar cand am aflat ca mama mea stie sa faca am asteptat-o sa o facem impreuna. Pot sa va zic ca e foarte buna si trebuie facuta in cantitate mai mare, caci se termina rapid. Titus imi spunea din bucatarie cand a dat de ea ca mananca toata tava :)). Practic aluatul e cel de paine, insa secretul e uletiul de masline si gaurile:).O sa explic indata.

DE CE AI NEVOIE:

1kg faina

2 pliculete drojdie

2 1/2 cani apa calduta

2 1/2 lingurite sare marina

un pumn ulei masline

sare marina grunjoasa

ierburi aromate

usturoi

Intr-un bol mare amesteci faina cu drojdia, dupa aceea sare si apoi putin cate putin apa. Uleiul se lasa pt mai incolo. Incepi sa framanti aluatul, la inceput vei vedea e ca foarte lipicios, insa nu trebuie sa adaugi faina, continua sa il framanti pana incepe sa se desprinda de pe degete si incepe sa creasca. Apoi pui uleiul si il mai framanti inca un pic. Il lasi apoi acoperit sa creasca in bucataria incalzita. Eu de obicei dau drumul la aragaz sa se incalzeasca si aragazul in timp ce creste aluatul.

Dupa ce vezi ca a crescut bine, il intinzi intr-o tava ( eu pun o foaie de copt pe tava ) apoi cu degetele faci niste gauri dese si adanci in aluat, apoi torni ulei de masline peste ( sa nu te zgarcesti cu el pt ca uleiul intra in aluat si ii da un gust foarte bun ). Eu am mai pus peste aluat ierburi italienesti, si catei de usturoi taiat marunt, marunt, si bineinteles sare grunjoasa neaparat. Se poate face si fara usturoi, insa noua ne place mai mult cu el, ii da o aroma f buna.

 ( in urma unei cereri, am completat reteta cu o poza de focaccia inainte de a o baga la cuptor. Aceasta am facut-o cu sare marina si rozmarin proaspat si e delicioasa )

Nu stiu cat se lasa in cuptor, ca nu am cronometrat...dupa 10 minute o verifici. Trebuie sa fie crescuta si putin rumenita deasupra.

Eu am niste tavi din lut care sunt foarte bune. Am facut din cantitate de mai sus, in 4 tavi, una mare de cutop, alta de pizza, si 2 din lut. Cele din lut sunt cele mai bune si focaccia se poate pastra mai multe zile fara sa se intareasca. Asa ca recomand in cazut in care nu aveti un cuptor bun, sa incercati in ceva tava mai groasa.

Focaccia se poate manca dimineata incalzita la prajitorul de paine cu cafea sau suc de portocale. Ori in timpul unui film ca si o rontaiala sanatoasa.
Nu va fie lene si incercati reteta, merita osteneala :)!

Bon Appétit!

Briosa cu sofran

Am facut reteta aceasta saptamana trecuta, cand a fost plecat Titus, dar tot nu mi-am gasit timp sa o postez. Am vrut de ceva vreme sa o fac, insa cum necesita sa stea la frigider de seara pe dimineata tot am amanat. Eram cu gandul la ea si mi-am facut timp pana la urma intr-o seara. Am fost foarte entuziasmata. M-am chinuit un pic la prepararea ei, si a iesit fum din mixerul meu vechi si m-a si curentat de cateva ori ...:)) Dimineata cand m-am uitat la ea, crescuse foarte mult, insa am pus aluatul intr-o forma prea mare si s-a intamplat neprevazutul: aluatul crescuse foarte frumos in cuptor, insa cand am tras focul s-a lasat:(( si se ardea pe margini (trebuie sa imi iau o forma mai de calitate pt cozonac)...am fost tare dezamagita, insa dupa ce am gustat continutul m-am linistit:)) . E tare gustoasa, eu am facut-o cu cardamom, insa reteta era cu sofran. Ziua urmatoare a venit Titus cu sofranul de 0,05g din Olanda :)) cica a fost intotdeauna cel mai scump condiment din lume. O sa incerc luna viitoare sa o fac cu sofran, cred ca e ingrozitor de buna cu aroma de la el.

DE CE AI NEVOIE:

425g faina lasata in frigider pt 15-20 minute

330g unt rece taiat cubulete

1 pliculet drojdie

75g zahar

o ciupitura de cardomom ( sofran )

60ml apa calduta 30 grade C

5 oua reci

1lingura lapte batut ( sau branza de vaci)

o ciupitura de sare

1 ou

1. Untul taiat cubulete trebuie batut cu mixerul pana devine o crema, dupa care se pastreaza in frigider pana in momentul in care e nevoie de el. Eu nu l-am putut bate...adica din cauza mixerului, asa ca l-am lasat sa se inmoaie un pic si l-am batut cat am putut.
   
   
2. Dizolva drojdia cu 1 lingurita de zahar si apa de la sofran intr-un bol. Adauga zaharul ramas, laptele batut, ouale sarea si faina. Amesteca bine ingredientele la viteza mica cu mixerul.
   
   
3. Adauga untul din frigider putin cate putin.Trebuie sa bati bine ca sa il integrezi in aluat. 

     4. Se lasa la frigider 24 de ore acoperit cu un material.

     5. Dupa 24 de ore, se pune in forma aleasa o hartie pt copt si se toarna aluatul, dupa care se unge cu un    ou batul.

     6.Trebuie lasat in cuptorul incalzit 20-25 de minute, apoi scos pe un dog si racit.

Mie aluatul mi-a iesit curgator, asa ca l-am pus de cu seara in forma in care urma sa il coc. Probabil din cauza ca nu am un cantar de bucatarie si masor faina in cana pt ml :)) ...l-am lasat doar 12 ore dar a crescut si era sa dea afara. Am fost dezamagita cand mi-am vazut frumusetea de aluat pleostindu-se dupa ce crescuse asa de frumos, insa mi-a trecut cand am gustat briosa.
Eu o pap in timpul zilei ca si desert, cu gem sau miere sau dulce de leche si e delicioasa. Si goala e buna daca nu te deranjeaza faptul ca nu e prea dulce.Si avantajul e ca o poti folosi la soufleul de banane daca iti ramane in plus.

 Bon Appétit!

Muffins

Am cautat mult o reteta de muffins simpla cum doream eu. Nu am gasit exact asa, asa ca nu am adaugat afine in reteta de fata. Mi-a placut mult cum au iesit, pentru ca nu sunt sfaramicioase si au un gust tare bun de la nucsoara. Mie imi place sa le mananc dimineata cu lapte, si cum dimineata Alice nu prea ma lasa sa fac nimic, magdalenele sunt perfecte ca mic dejun pentru mine. Sunt destul de consistente pt ca mai mult de doua nu reusesc sa mananc, insa ale mele au iesit si mari din cauza formei.

Am avut si ajutor in bucatarie, Alice era foarte aproape de a distruge opera mea cu piciorul din cauza poftei :)). Le-am pus in forme, desi trebuia cred ca pun foaie de cuptor pentru ca mi s-au cam prins. Plus ca  focul l-am lasat cam tare prea mult timp, desi au crescut foarte bine si aveam si tava dedesubt. Trebuie sa pun niste caramizi in cuptor care cica fac caldura sa se propage uniform si sa nu se arda jos mancarea. Insa, eu cred ca a fost din cauza focului prea tare. Asa ca tine minte, focul intre mediu si mic chiar daca cresc mai incet. Eu pe langa praful de copt ( de la vecina din nou :)) din reteta am pus si putin bicarbonat, ca mi-a fost frica sa nu creasca si mi s-au facut cat ciupercile:).

            DE CE AI NEVOIE:

• 1/2 CANA UNT TOPIT ( eu l-am topit si dupa l-am racit un pic )
• 1 CANA ZAHAR
• 2 OUA BATUTE
• 1/2 CANA LAPTE
• 2 CANI FAINA
• 2 LINGURITE PRAF DE COPT
• 1/2LINGURITA SARE
• 1 LINGURITA SCORTISOARA
• 1/4 LINGURITA NUCSOARA

Prepararea e foarte rapida. Intr-un bol, mixezi untul cu zaharul ( eu toata compozitia am batut-o cu mixerul ). Apoi adaugi ouale, apoi laptele. Combini restul ingredientelor si le adaugi la aluat, insa cate putin ca sa nu se faca cocoloase. Dupa ce aluatul e pufos si cremos poti umple formele unse cu un pic de unt si se pun la cuptor( in reteta scria 20 minute ) insa mie in 10 minute mi s-au facut, deci depinde de cuptor.

 Poti pune putin zahar pe deasupra magdalenelor sau daca e o intalnire intre prieteni si vrei sa fie mai consistente, poti pune crema mascarpone sau ceva crema cu lamaie. Arata tare bine si chiar daca se mananca doar din doua,trei muscaturi sunt niste muscaturi delicioase!

Bon Appétit!

Pancakes

Nu stiu cum sunt altii, insa eu iubesc placintele acestea americanesti ;). Am incercat mai multe reteta pana am descoperit-o pe aceasta care mi-a placut.Pana acum toate retetele care le-am incercat erau cu lapte batut, insa mi se parea ca nu sunt facute inauntru. Aceasta e doar cu lapte. Iti ia un pic de timp sa le faci, mai ales daca le faci mai micute, si eu bine sa faci cantitate mai mare daca tot te apuci de ele, pentru ca sunt foarte gustoase si se pot pastra la frigider. Sunt tare bune dimineata langa un pahar cu lapte.

CE ITI TREBUIE:

1 1/2 CANA FAINA

2 LINGURI ZAHAR

2 OUA SEPARATE

2 CANI LAPTE

4 LINGURI UNT TOPIT(aproximativ un sfert de pachet de unt)

1 1/2 LINGURITA PRAF DE COPT

1 LINGURITA BICARBONAT

3/4 LINGURITA SARE

1. Prepararea e foarte rapida. Amesteci FAINA,ZAHARUL, PRAFUL DE COPT, BICARBONATUL si SAREA intr-un bol mare.

2. In alt bol, amesteci GALBENUSURILE de OU cu LAPTELE si UNTUL.

3. In alt bol, se bat ALBUSURILE.

Amesteci 2. in 1. incet, ca sa nu se faca cocoloase. Apoi adaugi 3. in aluat, cate o lingura. 
Pui putin ulei( jumate lingurita ) in tigaie ( preferabil de teflon, caci altfel se prind  de tigaie sau nu se fac ) si se pune aluatul ( eu pun mai putin de un polonic ).
Cand apar bule mici de aer, poti sa le intorci pe cealalta parte.
Eu le cladesc intr-o farfurie si doar in momentul in care le servesc adaug gemul. Insa, mie imi plac foarte mult cu sirop de artar :) daca stie cineva de unde se poate cumpara, i-as fi recunoscator.

Am reusit sa le mananc din pacate intr-o zi, insa voi mai face curand . Ale mele sunt mai subtirele, pentru ca nu am avut praf de copt :D am pus doar bicarbonat, insa in mod normal vor iesi mai groase si pufoase....iam,iam!

Bon Appétit!

Piept de pui umplut cu cartof dulce si ceapa verde

Reteta aceasta nu e tare rapida, desi poate m-am miscat eu incet aseara. Mi-a venit ideea de a umple pieptul de pui aseara cand ma gandeam la cartoful dulce din care ii fac lui Alice pireul si care mi se pare ca e divin. Tot timpul imi vine sa ii mananc pireul cand il gust:)).

Cartoful dulce e.. foarte dulce, la gust seamana cu cel mai bun dovleac copt pe care l-ai mancar vreodata. Ieri seara mi-a cumparat Titus 2 cartofu dulci de un kilogram din Auchan...sunt uriasi, imi pare rau ca am apucat sa le fac poza celor micuti, cei mari doar intr-un bol incapeau :)) .Neaparat trebuie sa incerci cartoful dulce aici ai niste informatii despre el. Vor mai urma retete cu el, probabil in urmatoarea va fi folosit pentru un desert. Acum, pentru reteta de pui,

AI NEVOIE DE :

PIEPT DE PUI INTREG (eu am avut un piept de pui taiat in 2, si m-am chinuit cu umplutul)

3OUA( batute si condimentate cu sarea,piperul,usturoiul si plante aromatice)

CEAPA

CARTOF DULCE

4cateiUSTUROI

SARE

PIPER

1KG ROSII FACUTE PASTA ( sau poti cumpara o cutie cu rosii gata decojite )

MIGDALE MARUNTITE

O LINGURA MIERE

Cartoful taiat foarte marunt si cu ceapa se pun pe foc in putin ulei la foc mic, cam 5 minute.

Pieptul de pui trebuie taiat felii late, subtiri in asa fel incat sa fie loc pentru umplututa. Se sareaza si pipereaza in partea dinauntru si se umple cu cartoful si ceapa dupa care se ruleaza, trebuie sa il prinzi cu niste scobitori ca sa nu se desfaca si se pune intr-un bol cu ouale batute la macerat( aproximativ o ora).

Dupa o ora bucatile de pui se trec prin migdalele maruntite si se pun intr-un recipient ( cu putin ulei in el ) pentru cuptor, si se lasa in cuptor pana incepe sa se rumeneasca, dupa care se adauga sosul de rosii in care ai pus o lingura de miere.

Se lasa pana incepe sa miroasa frumos si scade sosul :) aproximativ 30 minute. Mie mi-a mai ramas cartof si un pic de ceapa si le-am pus in sosul de rosii. L-am servit cu orez basmati, desi e destul de consistent si merge si doar cu paine.

Titus a fost incantat de mancare si pentru ca nu a apucat sa manance mai mult de doua bucati, o sa repet reteta cand se intoarce din Olanda.

Un sfat, la sosul de rosii merge sa adaugi o jumate de pahar de apa pentru ca mie nu mi-a prea ramas sos si e tare bun si dulceag.

Bon Appétit!

Banana prajita cu migdale

Health benefits of bananas

Adevarul e ca eu mananc bananele neprajite, necondimentate, insa cum tocmai imi cumparase Titus o punga de migdale, am zis sa incerc sa pun banana pe grill sa vad ce iasa. A iesit mult fum ....foarte mult, insa mirosea a banana, asa ca a fost si o parte buna in faptul ca mi-am afumat bucataria.

Prima tura am taiat-o prea subtire si s-a cam prins pe grill, apoi am injumatatit-o doar si camuflat-o in migdale si a iesit tare buna, pe cuvant. Imi place mai bine decat in starea ei naturala, daca as avea casa si un pic de gradina in fiecare zi as fi afara la grilul meu cu bananele pregatite, asa e un pic complicat. Oricum, va recomand deserutul acesta, e o delicatese. Si poate aveti voi alte idei cum se pot praji bananele fara sa iasa atat de mult fum din ele.

Sa aveti o saptamana frumoasa si senina!

Bon Appétit!

Piept de pui cu migdale

Reteta aceasta mi-a facut-o mama mea la ceva vreme dupa ce am nascut. Nu prea avem atunci pofta de mancare, insa de cand am simtit mirosul puiului pe foc mi s-a facut pofta. Mie nu imi plac snitelele de pui. le gasesc uleioase si para prea mult gust, daca ai aceeasi problema, atunci aceasta reteta iti va placea enorm, garantez! Are un gust usor dulceag de la migdale care se potriveste perfect cu aroma de la condimente.
Nu te zgarci sa dai banutii pe punga de migdale, pentru ca poti face de foarte multe ori din ea.

CE ITI TREBUIE:

1 PIEPT DE PUI MARE

3,4 OUA

4 CATEI DE USTUROI

PIPER

SARE

PRAF DE ARDEI ROSU(dulce)

..eu mai pun si putina nucsoara si am incercat si cu scortisoara si iasa fenomenal.

PESMET 

MIGDALE neprajite MARUNTITE (poti fi si cojite, eu am facut si asa si iasa la fel de bun )

 Primul lucru pe care trebuie sa il faci e sa pregatesti compozitia unde vei lasa pieptul de pui la macerat.

Intr-un bol mare se bat ouale bine, apoi se adauga condimentele si se amesteca (usturoiul se piseaza, si sa pui destula sare ). 

Apoi se spala bine puiul si se curata de toata grasimea. Se taie bucati, nu groase si nici prea lungi, apoi fiecare bucata se pune in bolul cu oua. Trebuie lasat cel putin 2 ore la macerat. Poti sa il pregatesti si de seara si sa il lasi pana dimineata in frigider acoperit. 

Dupa ce a stat destul timp la macercat, se pregateste o farfurie intinsa unde se pune pesmet si migdale maruntite ( eu le maruntesc cu robotul de bucatarie ) jumatate de cantitate din fiecare, se ia cate o felie de pui si se umple cu compozitia aceasta, dar sa insisti sa aiba destula compozitie pe el. Apoi se pune intr-o tigaie cu ulei fierbinte si se lasa pana se rumenesc.

Cand scoti bucatile de pui, pune-le pe o farfurie cu un servetel de bucatarie ca sa absoarba uleiul care e in plus si cladesti asa, intre fiecare rand de pui, cate un servetel de bucatarie.

Daca dai un party, poti taia pieptul in bucati patrate mici ( ca sa nu te chinui prea mult cu taiatul, eu tai fasii pe lungime si dupa folosesc foarfeca :) titus inca rade de mine cand ma vede cu ea, insa e mult mai rapid asa ); iar cand le dai prin pesmet si migdale, e mai rapid sa pui pesmetul si  migd. intr-un bol de plastic mai mare,ca sa iti intre mai multe bucati de pui.

Bon Appétit!

MOUSSE au CHOCOLAT

Ciocolata neagra e tare sanatoasa, cel putin cea care are macar 70% cacao, ofera o cantitate dubla de antioxidanti decat un pahar de vin rosu, scade cu 20% riscul unui atac de cord, cu 10% aparitia unei boli coronariene si cu 8% a mortii premature; timp de 2-3 ore de la consumare imbunatateste circulatia sangelui catre creier; Ciocolata neagra reduce riscul unui atac de cord si ii ajuta pe cei care sufera de oboseala cronica. Consuma zilnic in jur de 50 g ciocolata neagra cu un continut de cacao de 85%, timp de o saptamana, si nu te ve mai simti atat de obosit.

Datorita flavonoizilor din cacao, vasele de sange din creier se dilata si permit patrunderea unei cantitati mai mari de sange si implicit de oxigen. In consecinta, cand consumam ciocolata neagra ajutam creierul sa lupte cu oboseala, insomnia sau imbatranirea. ( informatia am cules-o de pe siteul askmen.ro )

Asa ca aseara ma gandeam ce sa fac pentru desert, in special pentru titus deoarece eu nu prea sunt cu dulciurile in afara de ciocolata neagra si cea fagaras( de care deja m-am saturat ) nu prea mananc altceva. M-am hotarat sa fac mousse au chocolat (noir) ca sa am si eu placerea de a o manca. Insa pe cand sa o fac am descoperit ca nu am destule oua, asa ca ii multumesc vecinei mele, Cristina pentru cele 2 oua:).
 Reteta e foarte simpla si se face intr-un timp scurt.

DE CE AI NEVOIE:

100-120G CIOCOLATA NEAGRA

15G UNT

2 OUA (separat galbusul de albus)

200 ml frisca batuta

Ciocolata si untul trebuie se topesc intr-o farfurile adanca pusa deasupra unei oale in care fierbe putina apa.

Dupa ce s-au topit, ia-le de pe foc, mai amesteca 10 secunde si adauga galbenusurile unul cate unul. Crema trebuie sa devina mai groasa dupa incorporarea galbenusurilor. Lasa apoi sa se mai raceasca putin, timp in care poti bate frisca.

Adauga frisca in ciocolata, insa trebuie sa adaugi cate o lingura si sa nu amesteci ca in maioneza ci usor de jos in sus, sa acoperi incet frisca cu crema. Mie mi s-a racit prea tare ciocolata cu galbenusurile si a fost cam trist, caci a inceput ciocolata sa se faca bucatele, asa ca a trebuit sa fac cu mixerul sa o inmoi...asa ca ai grija ca in momentul in care adaugi frisca, ciocolata sa nu fie complet rece.

Acum mai ai foarte putin de facut. Trebuie sa bati albucurile de ou foarte bine si sa le adaugi la ciocolata asa cum ai facut cu frisca, pentru ca altfel isi va pierde textura cremoasa. GATA! Se muta in boluri individuale sau intr-un bol mare si se lasa la frigider cel putin 2 ore.

Eu abia azi dimineata am reusit sa mananc din paharul meu cu mousse au chocolat care a fost prea plin pentru mine,si desi nu imi plac deserturile facute cu albusuri de ou necopt trebuie sa recunosc faptul ca papilele mele gustative au fost incantate.Astept parerile si sugestiile voastre.

Bon Appétit

Mic dejun

Bucurati-va de un mic dejun sanatos inainte de a incepe munca.

Bon Appétit!

Garbanzo prajit

Dupa cum am promis, am facut inca o reteta cu garbanzo. Reteta aceasta am mai incercat-o anul trecut si nerespectand un detaliu nu a iesit gustos si am uitat de ea pana anul acesta cand am incercat-o din nou, iar acum nu lipseste in nici o saptamana. E foarte usor de facut si e perfecta la un party sau la o seara de filme in loc de snackurile din magazine. Sper sa va placa !

DE CE AI NEVOIE:

GARBANZO ( macar 2 cani ) ( lasat la inmuiat in apa rece de seara pana la ora prepararii )

2 linguri ULEI DE MASLINE

condimente la alegere: eu am pus PIPER MIXT, SARE MARINA, NUCSOARA, SCORTISOARA

eu am incercat si cu boia iute, insa nu ne-a placut atat de mult. Poti incerca sa pui si zahar(negru), eu data viitoare asa voi face.

Cuptorul trebuie incalzit la 180 grade C
Trebuie sa scurgi apa in care a stat la inmuiat garbanzo si sa le mai dai un jet de apa rece. Apoi vine partea pe care eu nu am respectat-o :). Dupa ce ai scurs apa, trebuie uscati foarte bine de apa care a ramas pe ei. Eu de obicei ii fac in 2 sterguri. Treaba asta o face tare bine Titus care are rabdare la lucrurile migaloase. Asa ca daca ai un ajutor pe langa tine, cu atat mai bine :).

Dupa ce i-ai uscat bine, pune-i intr-un bol destul de mare ca sa poti combina condimentele. Incepe cu uleiul, sarea si restul. (sa pui destul din fiecare,pentru ca la copt se mai pierd condimentele.Eu tot timpul mai adaug cate ceva dupa ce s-a facut)

Dupa ce ai amestecat bine garbanzo cu condimentele, muta-l in tava acoperita cu foaie pt copt ( eu am folosit folie de aluminiu :D ) si incerca sa ii aranjezi in asa fel, incat fiecare boaba sa fie pe tava.
Se lasa 10-15-20 minute ( eu las focul intre minim si mediu)
La 10 minute sa mergi sa ii intorci, pt ca altfel se vor arde ( asa cum am patit eu uitandu-i o ora in cuptor :)). E bine dupa 15 minute sa ii gusti sa vezi daca sunt gata. Trebuie sa fie crocanti dar moi inauntru.
Se pot praji si in tigai, acolo trebuind sa ii  invarti mai mult timp pana sunt gata.

Bon Appétit!

Soufle (budinca) cu banane

Ador deserturile facute in cuptor, poate pentru ca in general sunt rapide fara straturi groase de crema si extrem de gustoase. Reteta care o voi scrie acum e extrem de simpla si rapide si se pot inlocui ingredientele in functie de ce aveti prin casa. Am facut-o de doua ori in zilele de Paste si trebuie sa recunosc ca a doua oara mi-a iesit mai buna (am adaugat mai mult lapte decat scria in reteta initiala:))

DE CE AI NEVOIE:

8 - 10 FELII DE PAINE PRAJITA TAIATA CUBULETE (eu am pus french toast,doar 8)
ESENTA DE VANILIE (o lingurita)
250g BRANZA DE VACA
300 ml LAPTE (eu am pus cu o jumate de pahar mai mult)
6 OUA
130g ZAHAR
4 cl
2-3 BANANE feliate
UNT
3-4LINGURI MIGDALE TAIATE MARUNT

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade C. Se unge si recipientul in care vei pune compozitia cu unt, dupa care se prajeste si taie painea cubulete.

Se pune la foc mediu laptele, branza si esenta de vanilie pana incep sa fiarba.
Intr-un bol se amesteca ouale si zaharul bine. E timpul sa adaugi laptele cu branza, insa incet si sa nu incetezi din amestecat ca sa nu iti iasa papara in loc de prajitura ( la partea aceasta ii cer ajutorul sotului meu :))

Aseaza acum painea prajita in vasul special pentru cuptor si dupa aranjeaza bananele taiate, apoi adauga amestecul de oua si lapte ( acesta trebuie sa acopere bananele)

Imprastie migdalele pe deasupra ( eu am pus prima data nuci si a doua oasa nuca de cocos,insa cu migdale sunt convinsa ca e mult mai gustoasa)

Se lasa la cuptor 25-30 minute.

Cremos si gustos cu un gust deosebit, sigur vei dori sa repeti reteta.

Bon Appétit!

( daca ai mai multe boluri micute pt cuptor si invitati, poti sa repartizezi in bolurile individuale)

Garbanzo cu Spanac

E timpul sa faci cunostinta cu garbanzo! E hranitor , deosebit de gustos si pe deasupra are gustul castanelor daca il faci la cuptor.Pentru ca NU imi plac mancarurile traditionale de sarbatori, am decis sa incerc reteta aceasta dupa o lunga cautare prin blogurile de mancare. Mi s-a parut gustoasa asa ca am adaptat-o, tinand cont de poftele mele:).     

 CE ITI TREBUIE:    

Garbanzo (inmuiat de seara in apa rece) 450g

Spanac 500g

Ceapa 1 mare sau 2 mici

Ghimbir 1Lingura

Lamaie ( zeama de la o jumatate)

O Rosie Pasta de rosii (o lingura)

Garbanzo se pune in apa si se lasa la foc mic  pana devine moale.

Intr-o tigaie se pune ghimbirul in ulei de masline si se lasa 30 de secunde, dupa care se adauga ceapa care se lasa pana devine cristalina si rumena.

Se adauga Pasta de rosii si rosia taiata marunt si se amesteca.

E timpul sa adaugi si garbanzo cu 2 cani din apa unde a fiert ( apropo, dupa ce a stat o noapte la inmuiat, inainte sa il pui la fiert, garbanzo trebuie foarte bine spalat)

Se sareaza, pipereaza apoi se adauga spanacul (daca e crud il adaugi pe rand nu tot odata.eu am folosit spanac la borcan, asa ca doar l-am spalat si l-am adaugat). Se lasa la foc mic inca 10 minute sau pana spanacut e facut, se amesteca continuu si se adauga si zeama de la lamaie, dupa care il mai lasi vreo 2 minute.

Daca iti plac mult ardeii verzi din aceia micuti poti adauza unul taiat marut dupa ce e calita ceapa. 

pentru mai multe informatii despre garbanzo, aceeseaza linkul

http://ro.wikipedia.org/wiki/N%C4%83ut

Pentru mine garbanzo e alimentul ideal cand nu am foarte mult timp la dispozitie pentru gatit si cand vreau o mancare consistenta si in acelasi timp sanatoasa. Vor mai urma retete cu dansul .

Bon Appétit!